Foto: Michel ter Wolbeek | TEKST Mireille Wijnker
Als kind groeide Tessa van der Valk op in het hotel van haar ouders op Curaçao. Al snel was haar droom duidelijk: later ook een eigen hotel runnen. En dat is gelukt. Sinds 2019 staat ze aan het hoofd van het Van der Valk hotel langs de A7 in Hoorn, dat in juli haar 10-jarig bestaan vierde. “Onze visie op gastvrijheid is de basis van onze succesformule.”
Tessa wilde niets liever dan haar (groot)ouders opvolgen. Nu is ze de vierde generatie Van der Valk die de leiding heeft: “In het hotel op Curaçao hielp ik als kind al mee in het restaurant, bijvoor- beeld met servetten vouwen en tafels dekken. Tijdens de feestdagen waren wij als gezin altijd aanwezig. Zorgen dat families het naar hun zin hebben, zat er bij mij dus al vroeg in. Ik vind het geweldig dat ik hier, samen met meer dan 200 medewerkers, onze traditie van gastvrijheid mag voortzetten.”
Familieverhaal
Sinds haar komst heeft Tessa een aantal veranderingen doorgevoerd in het hotel, waaronder een naamsverandering van het vernieuwde à la carte restaurant. “Ik wilde graag nog meer ons familieverhaal vertellen. Daarom is het restaurant vernoemd naar mijn oma Toos. Op de menukaart staan onder andere gerechten die zij het liefste eet. Op deze manier willen we de gastvrijheid, het familiegevoel en oma Toos haar liefde voor gastronomie nog meer op onze gasten overbrengen.”
Kers op de appelmoes
Van der Valk is al 150 jaar gastvrij. Tessa legt uit waarom het merk al zo lang sterk is: “De kracht van het hotel is dat iedereen welkom is. Of je nu de directeur van een groot bedrijf bent of een echtpaar dat haar 50-jarig huwelijk viert, bij ons voelt iedereen zich thuis. We hebben ons imago de afgelopen jaren getransformeerd naar dat van een meer luxe hotelketen. Men kende ons vooral als ‘het hotel met de kers op de appelmoes’. Die hebben we overigens nog steeds hoor, als je ernaar vraagt!”
Alles onder één dak
Tessa: “Het mooie aan ons hotel is dat we alles onder één dak hebben. Naast het organiseren van evenementen en congressen – eventueel in combinatie met een overnachting – kunnen we ontzettend veel variëren met onze verschillende restaurants. Van live cooking tot kookworkshops, of het serveren van een buffet voor 1 tot 800 personen. Ook werken we nauw samen met Vue Bioscoop. Of je nu een kleine vergadering of groot congres organiseert of een presentatie wilt geven, wij zorgen ervoor dat jouw evenement tot in de puntjes wordt verzorgd. Wij denken altijd mee en gaan ver in het maatwerk dat we bieden. Niets is hier te gek, we zeggen eigenlijk nooit nee.”
Bijzondere verzoeken
“Zo organiseerden we een keer een groot congres waarbij we één zaal tekortkwamen. We hebben toen in zeer korte tijd een flexibele wand besteld waarmee we speciaal voor dat evenement een extra zaal konden creëren. Ook hebben we in juli een kerstbeurs georganiseerd samen met Avontuur- Blachere, waar ondernemers hun kerstpakketten en andere producten of diensten voor de feestdagen konden aanbieden. Het was zo’n succes, dat we het volgend jaar zomer weer doen!”
Duurzaamheid
Ook op het gebied van duurzaamheid gaat het hotel ver. Tessa vertelt trots: “Wij zijn dit jaar voor de vijfde keer op rij uitgeroepen tot meest duurzame hotelketen door de Sustainable Brand Index. Een mooi voorbeeld is dat we onze gasten de mogelijkheid bieden om te kiezen voor een ‘green stay’: bij een meerdaags verblijf wordt de tussentijdse schoonmaak overgeslagen. In ruil daarvoor planten we een boom in ons eigen Valkenbos. Zo dragen we samen bij aan een betere planeet.”
Toekomstwensen
Met innovatie en duurzaam ondernemen als belangrijke pijlers kijkt Tessa altijd naar wat er nóg beter kan: “In de toekomst zou ik graag onze hotelkamers verder uitbreiden. We hebben nu bijvoorbeeld nog geen familiekamers en geen kamers met balkon. Maar voorlopig is dat nog een droom hoor. Er zijn namelijk nog genoeg ideeën om verder te innoveren en ondernemen binnen ons huidige aanbod! Uiteraard staan ook hierbij de wensen en behoeften van onze gasten altijd centraal.”
VAN DER VALK HOTEL HOORN
Westfriese Parkweg 1 | 1625 MA Hoorn 0229 - 79 90 60 | hoorn@valk.com
www.hotelhoorn.com
