Samenwerking tussen Chef Alain Caron en Brasserie Bar De Zalm

Samenwerking tussen Chef Alain Caron en Brasserie Bar De Zalm

De Zalm is onlangs een samenwerking aangegaan met de beroemde en zeer bevlogen Chef en culinair schrijver Alain Caron. Het Nederlandse publiek kent Alain vooral van zijn tv-optredens in Keuringsdienst van Waarde, MasterChef Nederland en Binnenstebuiten. Daarnaast heeft hij ook 14 kookboeken op zijn naam en samen met zijn 2 zonen 2 horecazaken in Amsterdam; Café Caron en Petit Caron.

La grande dame
De reden van de samenwerking is om De Zalm culinair gezien opnieuw uit te vinden en beter op de kaart te zetten. De wens om een culinaire stap te maken bestond al langer, maar kwam er om meerdere redenen niet van. Met een nieuw keukenteam is in samenwerking met Alain de juiste richting bepaald en de menukaart samengesteld.

De nieuwe richting sluit aan bij het brasserie concept en de rijke geschiedenis van De Zalm. De menukaart bestaat vooral uit Franse gerechten met uiteraard een hoofdrol voor vis- en zalmgerechten.

Diner met Alain Caron in De Zalm
Om de nieuwe kaart te lanceren is Alain zelf op woensdag 6 en donderdag 7 november aan het koken in De Zalm. Die avonden wordt er een 4- gangenmenu geserveerd samengesteld uit gerechten van de nieuwe kaart. Bovendien is voor deze avond Gilles Faelens van Vins de Gilles (voorheen Bacchantes) gevraagd de perfecte wijnen te selecteren.

Reserveren kan via www.dezalm.com/alain-caron

 


Reacties

Welkom! Deze website maakt gebruik van cookies

Deze website maakt gebruik van cookies om uw ervaring op onze website te verbeteren. We gebruiken deze cookies alleen voor het verzamelen van analytische gegevens. Deze gegevens zijn volledig anoniem en uw privacy wordt hierin niet aangetast.

Welkom! Deze website maakt gebruik van cookies

Deze website maakt gebruik van cookies om uw ervaring op onze website te verbeteren. We gebruiken deze cookies alleen voor het verzamelen van analytische gegevens. Deze gegevens zijn volledig anoniem en uw privacy wordt hierin niet aangetast.