Funky Flamingo: een frietzaak, maar dan nét even anders

Funky Flamingo: een frietzaak, maar dan nét even anders

“Als ik later groot ben, begin ik een frietzaak.” Martijn Kuen en zijn vrouw Eva dromen altijd groot. Waarom vast blijven zitten in de dagelijkse beslommeringen als je ook mensen blij kunt maken met goede friet in een gezellige en sfeervolle omgeving? Ze gooiden beiden het roer om en doen gewoon wat ze leuk vinden. Grenzeloos ondernemen; het thema van dit magazine is hen op het lijf geschreven.

Roze parasols op het terras, flamingo’s aan de muren en grote banken waar de bezoekers bij elkaar aan kunnen schuiven; het pand van Funky Flamingo aan de Anselmusstraat 40 in Mijdrecht is niet te missen. Op de plek waar voorheen snackbar Dikke Mik stond, bevindt zich nu de bourgondische frietzaak van Martijn en Eva. Niets is standaard. Dat geldt zowel voor het opvallende, frisse interieur als de bewuste keuzes die het tweetal maakt. Geen kleffe patat; maar handgesneden friet van aardappelen die ze zelf bij de boer hebben uitgezocht. Waar mogelijk serveren ze biologische producten en die bij voorkeur ook nog lokaal worden geproduceerd. Geen plastic maar tasjes en bakjes van papier en karton. En dan de naam. Funky Flamingo. “De naam moest grappig zijn’’, vertelt Martijn, die naast zijn werkzaamheden in zijn frietzaak ook nog een reclamebureau heeft. “Vooral niet te serieus. Het moet een glimlach op je gezicht brengen. Dat is wat we met deze plek willen bereiken. De verwijzing naar flamingo’s is trouwens niet zomaar; flamingo’s zijn groepsdieren en kruipen graag bij elkaar. Dat willen we ook met deze plek; hier kun je elkaar ontmoeten, lekker babbelen en ondertussen genieten van een goede maaltijd.’’

De beste friet van de omgeving. Dat is het belangrijkste gerecht op de kaart van Funky Flamingo. “Daarnaast serveren we natuurlijk allerlei snacks’’, vult Eva aan. “We hebben maar liefst acht soorten kroketten, maar ook een biologische frikandel, kipnuggets, vegan vlammetjes en bamischijf. En daar komen de wisselende snacks nog bij. We vinden het veel te leuk om dingen uit te proberen en door onze klanten te laten testen. Als iets in de smaak valt, voegen we dat toe aan het menu. Nieuw zijn bijvoorbeeld onze pulled-chicken, de classic hamburger en de kalfsgehaktbal uit de jus. Nieuwsgierig? Kom gerust eens proeven!’’

VRIJDAGMIDDAGBORREL
Martijn en Eva zoeken de samenwerking op met ondernemers uit de regio. Dat geldt niet alleen voor de verkoop van lokale producten, maar
ook voor het organiseren en van bijvoorbeeld de vrijdagmiddagborrel of een proeverij. “Daarnaast stellen we graag onze locatie ter beschikking’’, stelt Eva. “Wij zijn geopend van donderdag tot en met zondag van 11.30 tot 20.00 uur. Dat betekent dat de ruimte van maandag tot en met woensdag beschikbaar is voor andere festiviteiten maar uiteraard ook na openingstijd. Wij zeiden al gekscherend; met zestig vierkante meter zijn wij de kleinste evenementenlocatie van Nederland. Welkom! Wij staan open voor samenwerkingen.’’

 


Reacties

WhatsApp us!