Wil je een horecazaak beginnen? Dit is moeilijk, vooral als je helemaal geen ervaring in deze branche hebt. Je wilt uiteraard slagen, dus het is belangrijk om je goed voor te bereiden voordat je je bedrijf begint. In dit artikel noemen we daarom een paar fouten waarvan we weten dat ze vaak gemaakt worden door startende horecaondernemers. Door deze fouten te vermijden, maak je in ieder geval meer kans op succes met je nieuwe horecazaak!
Tip 1: Het belang van de locatie vergeten
De locatie is van levensbelang voor het succes van een nieuwe horecazaak. Je moet daarom altijd een locatie kiezen die precies past bij je bedrijf en doelgroep. De huurprijs en concurrentie mag op deze plek dan wel hoger zijn, alsnog moet je je zaak hier starten. Op een andere locatie is de kans op succes namelijk veel kleiner! Het is hierbij dus belangrijk om te bepalen waar je beoogde klantenkring is gevestigd. Je moet je horecabedrijf hier dus vervolgens ook vestigen.
Tip 2: Je financiën niet goed plannen
De financiën zijn altijd belangrijk bij ondernemingen. Je moet hier dan ook goed mee bezig voordat je je horecabedrijf start. We raden je aan om hiervoor samen te werken met een accountant. Deze expert kan je helpen bij het plannen van je financiën. Ook kan hij/zij controleren of het geld op je bankrekening voldoende is om überhaupt een horecazaak te starten. Als dit niet het geval is, kun je eventueel een lening afsluiten. Dit kost op de lange termijn uiteraard wel meer geld.
Tip 3: De verkeerde systemen kiezen
Een andere fout die veel beginnende horecaondernemers maken is het kiezen van de verkeerde systemen. Sommigen gebruiken überhaupt niet eens systemen, wat nog slechter is. Ze zorgen er namelijk voor dat je je bedrijf beter en efficiënter runt. De systemen kunnen bijvoorbeeld gebruikt worden voor de boekhouding, maar ook voor de personeelsplanning. Het is hierbij vooral belangrijk dat je ze kunt koppelen. Hierdoor combineer je de systemen en hebben ze nog meer nut.
Tip 4: Een slecht menu hanteren
Zonder een menu krijgt je nieuwe horecazaak nooit een klantenkring. Het is daarom essentieel dat je voordat je apparatuur koopt bij de HorecaGrootkeukenShop eerst je menu bepaalt. Doe dit vooral op basis van je doelgroep: wat vinden ze lekker en wat willen ze graag op het menu? Kijk ook zeker naar wat je concurrentie precies aanbiedt. Je kunt vergelijkbare hapjes en drankjes verkopen, maar ook recepten die net iets anders zijn. Dit kan dan een reden zijn voor potentiële klanten om te kiezen voor je horecazaak in plaats van de concurrent.
Tip 5: Personeelswerving en -training vergeten
Je kunt je horecazaak niet helemaal alleen runnen, je hebt echt personeel nodig. Het is daarom belangrijk om op tijd werknemers te werven. Over het algemeen moeten ze ook nog getraind worden. Doe dit voordat je je restaurant of café opent. Je wilt namelijk niet dat je personeel on the job moet leren, dit levert vaak problemen en ontevreden klanten op.
