De warmte van Bali komt naar Alphen aan den Rijn!

De warmte van Bali komt naar Alphen aan den Rijn!

Joost van Vliet en Ni Wayan Rusmini van Eetcafé Nusa uit Gouda gaan uitbreiden naar Alphen aan den Rijn. In het pand van het voormalige Il Delicato naast de Swaenswijkbrug zijn ze nu bezig met een make-over in het restaurant en een upgrade van de keuken om begin 2021 te starten.

De keuken is authentiek Indonesisch, dagelijk vers bereid en zonder smaakversterkers, vetsin en/of asinomoto. Puur natuur en super gezond. Het concept is een rijsttafel waar je met je tafelgenoten 5, 7 of 9 gerechten kan bestellen, Indonesisch shared dining. De menukaart staat op www.nusa.nl

Joost heeft de Hotelschool gedaan, over de hele wereld gewerkt; Boston stage, een paar jaar bij de Holland America Line als Purser gevaren en 18 jaar vanuit Bali horeca ingericht. Wayan is een echte hobbykok, die van haar passie haar werk heeft gemaakt. In Nederland heeft ze al veel catering gedaan, ook heeft zij bij Delifrance gewerkt om de structuur van een westerse keuken te ervaren.

Alphen aan den Rijn is een nieuwe, spannende uitdaging die in een moeilijke tijd komt. Soms moet je tegen de stroom inzwemmen. Er is veel vertrouwen om heel Alphen in ons restaurant te laten genieten. In de winter knus binnen en in de zomer op een mooi breed terras aan het water!

 

Gekoppeld aan dit bericht


Reacties