Foto: TEKST Rosanne Kok | FOTO'S Michel ter Wolbeek
Wordt het een walking dinner, een barbecue of liever een buffet? Wat je ook kiest, cateraar Frank de Koning zal altijd iets extra’s toevoegen. Van grote zalmen en mooie stukken vlees op de barbecue tot prachtig opgemaakte desserts. Als klant hoef je nergens naar om te kijken. Frank en zijn team regelen alles. Van tent tot muziek en van licht tot aan de mooiste gerechtjes. Zo ben je echt te gast op je eigen feest!
Frank de Koning is geboren en getogen in Nieuwkoop, maar groeide uit tot een cateraar met naam door heel het Groene Hart. Van Gouda tot Waddinxveen en van De Ronde Venen tot aan het Gooi. Zijn opdrachtgevers zijn heel divers. “De ene dag verzorgen wij de catering bij een productpresentatie van een ondernemer, de andere dag bereiden we een walking dinner voor iemand die 50 wordt”, introduceert Frank de Koning zijn bedrijf. “En wat nu veel geboekt wordt, zijn de 21-dinners: jongeren die hun 21ste verjaardag vieren met een mooi diner. Dat is overgewaaid vanuit Amerika en wordt de laatste tijd ook steeds groter hier in Nederland gevierd. Dat zijn echt wel leuke dingen.”
De cateraar uit Nieuwkoop geniet enorm van de grote diversiteit aan opdrachten die hij krijgt. “Hoe cliché het misschien ook klinkt: elke dag is anders”, zegt hij. “Zo werken we ook veel voor bouwbedrijven waar de festiviteiten op bouwlocaties worden gevierd. Van eerste paal tot oplevering en alles daartussenin. Wij verzorgen dan echt alles. Niet alleen de catering, maar ook water, stroom, tenten en licht en geluid. Wil je een themafeestje? Geen enkel probleem, wij kleden het helemaal aan. Daarvoor werken we al heel lang samen met onze vaste partners. Onze slogan is dus echt waar: u bent gast op uw eigen feest.”
Beleving
Wat Frank en zijn team belangrijk vinden, is dat een vorm van beleving wordt toegevoegd. “Walking dinners lenen zich daar goed voor”, vervolgt de ondernemer die tevens vader is van twee dochters. “Dat brengt beweging in het evenement en gasten kunnen gewoon met elkaar blijven kletsen terwijl het diner uitgeserveerd wordt. Ook een barbecue vinden we leuk. Wij staan niet achteraf in een hoekje, maar maken er een beleving van. Dat kunnen we onder andere doen met grote zalmen en mooie stukken rundvlees die we ter plekke in stukken snijden. We vertellen graag wat we doen en op deze manier kunnen we onze gerechten mooi presenteren.”
Bruiloft en driedaags huwelijksfeest
Frank presenteert zich als cateraar bij het middensegment, maar wordt ook geregeld gevraagd voor high-end opdrachten. “Mijn mooiste opdrachten waren een grote bruiloft aan de Nieuwkoopse Plassen en een feestweekend voor een echtpaar dat hun huwelijksdag groots wilde vieren. Beide partijen hebben veel indruk gemaakt, maar ik vind het net zo leuk om bij een bedrijf om de hoek het ontbijt, de lunch of de borrel aan te kleden. Juist die afwisseling maakt ons werk zo leuk. En ik doe het niet alleen hè? Ik heb een heel enthousiast team om me heen en samen maken we het feestje. Wij horen het graag: wat mogen wij voor u betekenen?”
FRANK DE KONING
06 - 229 807 67
info@dekoning-catering.nl
www.dekoning-catering.nl
